Pâtes farcies

J’ai fait une rouelle et il restait pas mal de viande alors une petite farce s’imposait. J’avais un gros paquet de conchiglies et l’idée était trouvée.

Au vu de la quantité de farce que j’ai obtenu, j’ai réalisé 2 plats dont un que j’ai congelé pour un soir de flemme.

INGREDIENTS

Pour 2 plats

Pâtes Conchiglies - 400 g de viande (ici, reste de rouelle de porc) - 100 g de chair à saucisse - 1 oignon - 2 gousses d’ail - 1 échalote - 1 œuf - persil (frais ou déshydraté) - 2 tranches de pain dur trempé dans du lait puis essorées - sel - poivre - sauce tomate en quantité suffisante pour recouvrir au 2/3 les pâtes - cheddar râpé

PRÉPARATION

Dans le bol du robot, mettre tous les ingrédients sauf la sauce tomate et le cheddar et mixer jusqu’à obtenir une purée fine.

Préchauffer le four à 180°c.

Verser dans une poche à douille et garnir les pâtes puis les déposer dans le plat. Recouvrir de sauce tomate et parsemer de cheddar.

Recouvrir le plat de papier d’aluminium et enfourner environ 40 minutes. 

Enlever le papier d’aluminium et remettre à gratiner quelques minutes avant de servir.

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