Patate douce façon pizza

J’avais une patate douce dans le casier de légumes qui s’ennuyait un peu alors je l’ai préparé pour un petit repas simple mais plein de peps.

j’en ai préparé de deux sortes. Les premières à la sauce tomate, jambon et morbier, les secondes, au fromage frais, saumon fumé et fêta.

INGRÉDIENTS

pour 2 personnes

1 patate douce - 1 cuillère à café de curcuma - 1 cuillère à café de paprika fumé - sel - poivre 

pour les tranches au jambon : 

1 courgette - sauce tomate maison  - sel - poivre - 1 petite gousse d’ail - 1 tranche de jambon - morbier

pour les tranches au saumon fumé :

1 tomate - basilic - sel - poivre -fromage frais - 1 belle tranche de saumon fumé - fêta

PRÉPARATION

Eplucher la patate douce et la couper en tranches d’1/2 centimètre d’épaisseur. Les déposer dans un plat allant au four.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un bol, mélanger le curcuma, le paprika, un peu de sel, de poivre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Badigeonner les tranches de patate douce avec et enfourner 10 à 15 minutes. Il faut que la pointe d’un couteau s’enfonce mais pas que les tranches se délitent.

Pendant ce temps, couper la tomate en petits dés, la mettre dans le bol où vous avez mélangé les épices, rajouter un peu de sel, de poivre et de basilic. Mélanger et réserver.

Eplucher et couper la courgette en demi tronçons et faire revenir dans de l’huile d’olive quelques minutes. assaisonner et presser la gousse d’ail dessus. Réserver.

Sortir les tranches de patate douce du four. Déposer 3 tranches dans un plat et 3 tranches dans un deuxième plat.

Sur les premières, étaler de la sauce tomate, parsemer de la courgette cuisinée puis des lanières de jambon. Déposer des morceaux de morbier et enfourner à 200°c pendant 10 minutes.

Sur les deuxièmes, étaler le fromage frais, puis disposer des lanières de saumon, les dès de tomate marinés. Émietter un peu de fêta sur le dessus et enfourner avec le premier plat.