Tarte Tatin d’andouillettes

Si vous me suivez, vous savez combien j’aime la tarte Tatin. Pour exemple, « La Tatin des carottes au cumin » ou
« La Tatin de tomates cerises » ou « La Tatin de fenouil » ou « La Tatin de kakis ».

Alors quand j’ai vu passé cette recette sur les réseaux, vous pensez bien que j’allais pas la laisser passer!!!!!

J’ai gardé l’idée mais je l’ai cuisiné à mon envie.

INGRÉDIENTS 

1 pâte feuilletée - 3 andouillettes - 1 gros oignon rouge - 1 cuillère à soupe de bon miel - sel - poivre - origan -beurre pour le moule

PRÉPARATION 

Emincer l’oignon et le faire revenir à feu vif dans un peu d’huile d’olive, l’assaisonner. Quand il est légèrement coloré, ajouter le miel et laisser caraméliser à feu moyen/doux.

Préchauffer le four à 180°c.

Pendant ce temps, couper les andouillettes en tranches d’environ 1/2 cm puis les disposer dans le moule beurré.

Verser les oignons caramélisés dessus et parsemer d’un peu d’origan (frais ou séché).

Dérouler la pâte et recouvrir les andouillettes. 

Enfourner 30 à 40 minutes puis démouler à l’envers sur le plat de service.