Feuilleté au saumon façon babka

C’est juste l’histoire de tranches de saumon que je devais utiliser et d’un soir de flemme.

Mon feuilleté est un peu « mochouille » mais on s’est bien régalé.

INGRÉDIENTS

1 pâte feuilletée rectangulaire - 4 ou 5 tranches de saumon fumé - 1 bonne cuillères à soupe à soupe de fromage frais - 1 cuillère à soupe de ricotta - le zeste et le juste d’un petit citron (ou d’un demi s’il est plus gros) - poivre de timut - aneth - graines de sésame

PRÉPARATION 

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un bol, mélanger le fromage frais, la ricotta, les zestes et le jus du citron, le poivre et l’aneth.

Dérouler la pâte feuilletée et la badigeonner de cette préparation. Déposer les tranches de saumon dessus puis rouler le  tout dans le sens le plus long. Couper dans le sens de la longueur, rouler comme une tresse (façon babka) puis rejoindre les deux bords en les soudant. Saupoudrer de graines de sésames et enfourner 35 à 40 minutes.

Vous pouvez le badigeonner de jaune œuf pour dorer la couronne si vous le souhaitez.