Poudre de vanille maison
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Comme j’utilise des gousses de vanille. Je les garde et les fait sécher avant de les broyer avec très peu de sucre poudre.
J’obtiens une poudre fine que j’utilise pour aromatiser mes pâtisseries en la passant dans un tamis très fin. Il reste toujours des morceaux trop gros pour être intégrés dans une préparation. Je les broie à nouveau avec une nouvelle fournée de gousses.
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