Joues de porc confites au cidre

Publié le par Christelle

Un petit repas en famille et voilà......

Moelleuses et tendres, les joues cuisinées ainsi sont fondantes.

Le cidre amène une douce amertume. 

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Pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

1 kg de joues de porc - 1 oignon - 1 gousse d'ail - thym - 1 feuille 

de laurier - 1 CS bombée de farine - 1/2l de cidre brut - 2 Bonnes CS 

de miel d'acacia - sel - poivre - huile d'olive

PRÉPARATION

Émincer l'oignon et hacher l'ail.

Dans une  cocotte, faire dorer les joues dans un filet d'huile d'olive

les assaisonner puis les réserver sur une assiette.

Dans la même cocotte, faire revenir l'oignon et l'ail, puis saupoudrer

de farine, remuer et verser le cidre. Ajouter les aromates, assaisonner.

Quand ça  bout, remettre la viande dans la cocotte et laisser cuire,

à couvert, au moins 2h30, à feu doux.

Joues de porc confites au cidreJoues de porc confites au cidre
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Publié dans Viandes

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Commenter cet article
S
Sylvie
10/03/2019 15:09
Je vais essayer la prochaine fois avec du cidre.<br /> Bonne fin de journée.
Répondre
C
Catalina
24/02/2019 19:06
excellente ta recette, je vais la faire<br /> bisous
Répondre
B
Brigitte / Les filles à table
23/02/2019 09:34
J'en fais aussi au cidre, c'est excellent, j'aime beaucoup cette viande bien fondante !! Bisous
Répondre
M
Marlyzen
21/02/2019 18:39
Un de mes plats préférés ! Super ton utilisation de cidre, cela doit apporter un léger parfum agréable en bouche.
Répondre
M
Messergaster
21/02/2019 17:16
Cela est trop bon!! La viande devait être bien tendre!
Répondre
P
plaisiretequilibre
21/02/2019 13:21
J'adore les joues de porc et j'ai déjà eu l'occasion de les cuisiner au cidre, je sais que c'est déliicieux ! Ta viande a l'air tellement fondante, ça me met l'eau à la bouche ! Bisous
Répondre
V
Viviane
21/02/2019 08:36
Moi non plus je n'ai pour habitude de cuisiner ce morceau de viande mais je devrais me régaler, j'adore les plats mijotés, surtout au cidre ;-)<br /> Belle journée. Bizh
Répondre
M
Mauricette
21/02/2019 07:50
j' adore les joues au cidre ça doit être trop bon...
Répondre
K
kekeli
21/02/2019 05:21
Le plus dur c'est de trouver les joues de porc, je n'en ai jamais vu dans ma boucherie, il faudra que je demande !<br /> Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Répondre
P
papillonmyosotis
20/02/2019 22:49
ça me donne faim !
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C
Cécile CC
20/02/2019 20:33
Je n'ai jamais cuisiné de joue de porc mais je vois passer pas mal de recettes avec ce produit en ce moment, ça me donne envie, bises
Répondre
U
Une Petite Faim
20/02/2019 17:53
coucou je suis fan de ce genre de plats, surtout quand il fait froid :D bisous
Répondre
D
delphine
20/02/2019 17:45
Je n'ai jamais cuisiné la joue de porc, mais tu me donnes envie, cela doit être un délice<br /> Belle soirée<br /> Bises
Répondre
E
Emmanuelle
20/02/2019 15:12
C'est une viande que nous apprécions à la maison, elle est très tendre. C'est un bon plat mijoté que tu nous propose là. Bonne journée, bisous
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