Gratin de butternut à la brousse

Un petit gratin servi un soir, accompagné d'une salade d'épinards

frais...

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Pour 4 personnes 

INGRÉDIENTS

1 butternut - 1 belle échalote - 1 gousse d'ail - 300 g de brousse

lait - thym - sel - poivre - huile d'olive - parmesan râpé

PRÉPARATION

Commencer par défaire la butternut et la couper en morceaux.

Émincer l'échalote et hacher la gousse d'ail.

Dans une sauteuse, faire revenir, l'échalote et l'ail dans un peu d'huile 

d'olive. Ajouter les cubes de courges, le thym puis laisser cuire

à couvert jusqu'à ce que la courge soit tendre. Assaisonner

Préchauffer le four à 200°c.

Dans un bol, mettre le fromage, délayer avec un peu de lait

puis assaisonner.

Verser les cubes dans un plat à gratin, verse l'appareil dessus,

saupoudrer de parmesan râpé et enfourner jusqu'à ce que le 

gratin soit bien doré.