Tartelette à la rhubarbe

J’ai voulu faire des tartelettes pendant la canicule MAIS sans allumer le four, c’est à dire à l’air fryer……

Je cuisine pas mal avec mais j’avais encore jamais fait de tartelettes.. J’ai du mettre la température trop haute car la préparation s’est toute carapatée hors de la pâte…

Bon il en restait assez pour satisfaire notre gourmandise.

Servie avec une petite quenelle de crème fouettée, on s’est régalé.

INGRÉDIENTS

Pour 4 tartelettes

1 pâte sablée - 4 branches de rhubarbe - 1 œuf - 100 ml de crème liquide - 1 cuillère à soupe de sucre de canne

PREPARATION

Eplucher et couper la rhubarbe en tronçons.
La mettre dans une passoire, la sucrer et la laisser dégorger au moins 1 heure.

Dans un bol, mélanger l’œuf et la crème. Rajouter un peu de sucre si vous craignez l’acidité.

Etaler la pâte feuilletée et foncer 4 moules à tartelette.
Piquer le fond avec une fourchette. Disposer la rhubarbe égouttée dans chacune et verser la préparation dessus.

Les poser dans le panier de l’air fryer et cuire 10 minutes à 140°C.
Perso je les ai fait cuire à 160° et c’était trop fort.