Endives au chorizo et Maroilles

Voici une recette en provenance d’un blog que j’aime beaucoup, c’est celui d’Emmanuelle, alias Manue du blog «Aux délices de Manue ». Son site est plein de recettes à faire au quotidien, un blog simple et généreux, accueillant et chaleureux.

Je n’ai rien touché à la recette..... pour une fois....

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INGRÉDIENTS 

4 endives - 40 g de chorizo - 40 g de Maroilles- cumin (pas mis) - 1 CS d’huile d’olive - sel - poivre

PRÉPARATION

Couper les endives en 2 dans le sens de la longueur et enlever le trognon.

Cuire les endives dans une poêle dans un peu d’huile d’olive, ajouter un peu d’eau et laisser cuire 25 minutes à couvert en vérifiant qu’il reste un peu d’eau.

Enlever la peau du chorizo et le couper en morceaux puis l’ajouter aux endives, laisser cuire encore 4 minutes.

Gratter la croûte du Maroilles, le couper en dés et les ajouter dans la poêle, les laisser fondre puis servir aussitôt