Encornets farcis au chorizo et parmesan

Cette petite recette toute bonne vient tout droit de chez Delphine du blog

"Geek et balsamique", que j'ai découvert il y a peu et que je visite régulièrement.

Son blog est d'une richesse incroyable, Delphine est curieuse de tout et ça se voit!!!

Pour en revenir à ces encornets farcis, je les ai préparés à l'occasion d'un repas

entre amis, et tout le monde s'est régalé......

Isabelle, arrête de râler..... Voilà la recette!!!!!!!

Pour 7 personnes

INGREDIENTS

8 gros encornets (surgelés pour moi) - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 2 tranches de pain de mie

un peu de lait - 2 oeufs - 120g de chorizo - 120g de parmesan

Sauce tomate : huile d'olive - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 grosse boîte de coulis de tomates

1 boîte de tomates concassées - sel - poivre - thym - origan - sauge - 2 sucres

piment d'Espelette

PREPARATION

Sauce tomate : Dans une cocotte, faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans 1 CS

d'huile d'olive. Ajouter les boîtes de tomates, assaisonner, ajouter les herbes, le sucre

puis le piment d'Espelette et laisser mijoter à feu très doux.

Pendant ce temps, préparer les encornets. Les rincer à l'eau froide et en réserver 7.

Farce :Faire tremper le pain de mie dans le lait. Prendre le 8e encornet, le découper en

morceaux. Dans le mixeur, verser, l'oignon et l'ail épluchés, le chorizo pelé, le parmesan,

les oeufs, le 8e encornet et le pain de mie essoré. Mixer jusqu'à obtenir une farce.

Assaisonner. En farcir les 7 encornets restants, puis les fermer à l'aide d'un cure dents.

Les déposer dans la sauce tomate et laisser mijoter à feu doux pendant, environ

45 minutes. Servir.

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Christophe

02/05/2017 20:21

Merci pour ta recette. Testée, appréciée et piratée ;) http://www.piratageculinaire.com/2017/04/encornets-farcis-au-chorizo-et-au.html

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papillonmyosotis

13/12/2016 19:04

Moi j'aimerai clairement y goûter ^^

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Chrystel

13/12/2016 18:33

Je n'ai jamais essayé les encornets farcis et pourtant on adore ça. Tu me donnes bien envie de tester. Merci Chris

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Christelle

13/12/2016 19:14

C'est un plat qui revient souvent chez nous, alors j'essaie de me renouveler un peu!!

Isabelle

13/12/2016 15:21

Je suis toujours partante pour une recette au chorizo

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Christelle

13/12/2016 19:11

Toi aussi??? On va fonder un club des adoratrices du chorizo avec Claudine et Brigitte!!! hahahaha

nuage-de-chocolat

13/12/2016 09:42

Jamais mangé d'encornets! A gouter!

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Christelle

13/12/2016 19:08

C'est tellement fondant.......

samar

12/12/2016 22:31

coucou Chris j'adooore les encornets un doux souvenir d'enfancee maman nous en preparait souvent avec du riz un regal ton assiette bise

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Christelle

13/12/2016 19:07

C'est vrai que c'est trop bon!!! Gros bisous Samar

delphine

12/12/2016 20:36

Oh comme c'est appétissant cela doit être délicieux, une belle recette Bises et bonne soirée

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Christelle

13/12/2016 19:05

Fondant et gourmand à la fois.... :) bisous Delphine

Brigitte / Les filles à table

12/12/2016 19:23

Encornets et chorizo, tu me parles !! Toutes les saveurs du sud-ouest, j'adore !! Bisous Chris

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Christelle

13/12/2016 19:04

Tu m'étonnes que tu aimes!!!!! :) Bisous Brigitte

Geek Balsamique

12/12/2016 18:11

Oh je suis très heureuse que tu ais réalisé ma recette Chris. Ca me donne envie d'en refaire ahaha, j'adoooore cette recette :-) ! Merci pour le petit clin d’œil. Je suis aussi très contente de découvrir ton blog et je risque d'y revenir souvent ;) Bonne soirée. Bises. Delphine

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Christelle

13/12/2016 19:04

Je ne pouvais pas passer à côté!!!! Bises Delphine

Catalina

12/12/2016 16:32

oh la la ça me tente beaucoup ta recette, c'est trop bon

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Christelle

12/12/2016 17:37

Ces encornets, légèrement piquants changent agréablement..... Bisous Catalina

gut

12/12/2016 15:58

Je n'ai encore jamais réalisé d'encornets farcis ! je les fait toujours sautés ! Il faut dire que lorsque je les achète et que je les prépare je les ouvre en deux pour pouvoir au mieux retirer les cartilages à l'intérieur, alors du coup pour les farcir après c'est un peu difficile... Il me faudrait les acheter comme toi congelés ! C'est une jolie recette qui met en appétit ! tu penses avec du chorizo il y a de quoi se régaler un max ! gros bisous

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Christelle

12/12/2016 17:37

Chez nous les encornets farcis sont le plat préféré de ma fille Morgane!! Alors quand elle rentre j'essaie de lui faire plaisir, ou alors je fais des encornets pour la faire venir!!!!! Comme toi, les frais je les ouvre pour pouvoir bien les nettoyer, ceux là, je les fais poêler.... Comme toi également je suis accro au chorizo!!!! Gros bisous Claudine

lesdelicesdethithoad

12/12/2016 11:47

ça doit être très bon! bonne semaine

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Christelle

12/12/2016 17:35

Merci à toi!!! bises

Toque de choc

12/12/2016 10:20

c'est parce que tu as vu du chorizo chez moi que tu t'es sentie obligée de craquer ? ;-) j'aime bien l'idée, je vais la proposer à ma mère pendant les vacances, elle a toujours des encornets planqués dans son congélateur :)

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Christelle

12/12/2016 17:34

Je suis accro au chorizo!!!!! ça devrait lui plaire oui!!!

la cuisine de poupoule

12/12/2016 07:58

Humm divin bonne journée bises

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Christelle

12/12/2016 17:34

Bien sympas ces encornets!!! Bises Christelle

les petits plats de Béa

12/12/2016 07:22

hum pleins de saveurs ces encornets bisous

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Christelle

12/12/2016 17:33

Oui, et ça change de la viande hachée (ce que je fais d'habitude!!) Bisous Béa