Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
J'ai encore craqué, chez mon poissonnier!!!
Il avait de beaux filets de saumon, et quelques crevettes qui
me regardaient avec leurs petits yeux suppliants.......
Je n'ai pas pu leur résister avant de les croquer!!!! hahaaaa
Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu a choisi l’ingrédient : le sésame pour être la vedette de ce mois.
Pour 3 à 4 personnes
INGREDIENTS
1 beau filet de saumon - 1cc de ras-el-hanout - 1cc de paprika
1cc de curcuma - graines de sésame -
6 à 8 crevettes - 3cs de vinaigre de cidre - 2cs de miel
beurre - sel - poivre
PREPARATION
Décortiquer et nettoyer les crevettes.
Assaisonner le filet de saumon, le couper en 3 ou 4
portions et le faire griller dans une poêle huilée.
Pendant ce temps, dans une autre poêle, mettre une noisette de beurre,
et faire torréfier les 3 épices quelques minutes à feu vif.
Ajouter les crevettes et bien les enrober d'épices.
Dans un bol, verser les graines de sésame et y tremper les crevettes
puis les réserver sur une assiette au chaud.
Déglacer le restant des épices avec le cidre en grattant bien
les sucs de cuisson, et verser le miel. Mélanger
et laisser bouillir 2 à 3 minutes.
Ajouter le restant des graines de sésame restantes dans le bol
et tenir au chaud.
Piquer 2 crevettes sur une mini brochette.
Sur une assiette, dresser le saumon accompagné de sa brochette,
napper de sauce et servir
POUR INFO
Vous pouvez changer les épices selon votre goût.
Le saumon doit être rosé à l'intérieur pour rester moelleux.
Liste des participantes
- Soulef du blog Amour de Cuisine avec des demi-lune aux grains de sésame et tahini
- Calinhorley du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Noix de cajou caramélisées au sésame
- Annabelle du blog Merveilles et gourmandises avec biscuits à la pâte de sésame (Tahini) (sans gluten, sans farine, sans sucre raffiné, sans huile)
- Kelly du blog pause gouter avec des shortbreads millionnaire au praliné de sésame
- Christelle du blog Toque de choc avec beignets de feta panés au sésame
- Rosa du blog Rosa culinaire avec COOKIES AU CHOCOLAT, GRAINS DE LIN ET PAVOT
- Hélène du blog Keskonmangemaman avec tataki de saumon au sésame noir , concombre à l’huile de sésame grillé
- Gabrielle du blog Petite cuillère et Charentaises avec oeuf cocotte sésame et wasabi.
- Chris du blog La cuisine facile de chris avec Saumon grillé et crevettes épicées en croûte de sésame
- les gralettes du blog Les gralettes avec Barres de céréales sesame et flocons d’avoine
- Corrine du blog Mamou & Co avec Crackers à la tomate et aux graines de sésame
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec pain maison au four
- Natly du blog cuisine voozenoo avec Cookies au graines de sésame
- Isabelle du blog quelques grammes de gourmandise avec Torsades à l’emmental gratiné & aux graines de sésame.
- Salima du blog c’est Salima qui cuisine avec Montécaos aux graines de sésame
- Christelle du blog la cuisine de poupoule avec chou vert au sésame au thermomix ou sans
- Delphine du blog oh la gourmande del avec Crackers aux graines de Sésames et tomates séchées
- Michèle du blog croquant fondant gourmand avec sa recette: Croustillant de saumon au sésame
- Julia du blog cooking julia avec Croquants au sésame.
- coco de Nice du blog cuisine en folie Brochettes de poulet au sésame doré et riz épicé
- Samar du blog mes inspirations culinaires avec ghribia aux grains de sésames
- Catalina du blog le blog de cata avec Sablés au miel et graines de sésame
- Yasmina du blog a l’orée des douceurs avec les krachels
- Saleha du blog aux delices du palais avec babouches gâteau au sésame et miel
- Maman ça déborde du blog maman ça deborde avec nougat chinois
- Amal du blog la cuisine de amal avec salade d’aubergine au taratore
- Cécile du blog mes gateaux rigolos avec camembert pané aux graines de sésame
- Sarah du blog Le sucré salé d’Oum souhaib avec pain hamburger maison ultra moelleux
- bénédicte du blog douceurs maison avec cookies sésame noir chorizo
- Sandra du blog encore un gateau avec mousse au chocolat dulcey et nougatine de sésame
- Malika du blog Safran Cannelle avec des petits pains aux sésames
Pour recevoir mes recettes directement
Chez vous, pensez à vous abonner.
Si vous réalisez un de mes plats, envoyez-moi
Une photo ou un lien (par mail ou en commentaire) et
Je la publierai avec plaisir.